HUMMUS DE GARBANZOS, de Carolina Martínez Palancar
INGREDIENTES
- 1 bote de garbanzos cocidos
- 1 ó 2 dientes de ajo (al gusto)
- 1 limón exprimido
- 2 cucharadas de Tahina (semillas de sésamo molidas), más o menos, al gusto
- 2 cucharadas de yogurt natural
- 1 cucharadita de sal (al gusto)
- Para decorar: un poco de pimentón dulce y aceite de oliva.
-
* (Nota: La Tahina es una pasta que se hace con la semilla de sésamo molida. Se puede adquirir en tiendas árabes, así como en establecimientos especializados en dietética y productos naturales.)
INSTRUCCIONES DE PREPRARACIÓN
- Introducir todos los ingredientes en un recipiente apropiado y triturarlos con ayuda de la batidora.
- Extender la mezcla en un plato grande.
- Decorar con pimentón dulce espolvoreado por encima y unos hilos de aceite de oliva.
- Se puede comer solo, o con pan árabe (también sirve el pan de pita calentito), con aceitunas negras, o con ensalada de tomate y cebolla…
