ORUJO DE MEMBRILLO, de Carmen (Zamora, Pedrazales)
INGREDIENTES
- De 5 a 8 Membrillos maduros
- Tres litros de orujo
- 3 ó 4 cucharadas de azúcar moreno
- Unos granos de café natural (pocos)
- 3 ó 4 ramas de canela
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Un bote de cristal grande, de cinco litros
INSTRUCCIONES PARA LA PREPARACIÓN
- Llenar el bote hasta la mitad de membrillos lavados y cortados en trozos, con la piel y sin semillas.
- Añadir los tres litros de orujo, el azúcar, los granos de café y las ramas de canela.
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Dejar reposar durante seis meses, por lo menos, en un lugar oscuro. (Al principio, menear el bote con el orujo, un poco de vez en cuando).
