CREMA DE PIÑA, de Eloísa Otero
INGREDIENTES:
- 6 rodajas de piña (tiene que ser de lata, en su jugo, pero sin el jugo. Con piña natural, que deberá estar muy madura, la crema puede quedar demasiado fibrosa)
- 6 petit-suise naturales
- Un buen chorro de leche condensada (al gusto)
INSTRUCCIONES DE PREPARACIÓN
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Mezclar todos los ingredientes con la batidora. Pasar la mezcla por el pasapuré (para eliminar las hebras de la piña).
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Servir en copas o en cuencos y dejarlo reposar al menos 5 ó 6 horas en el frigorífico.
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Antes de servirlo, adornar con un poquito de chocolate rallado, por ejemplo, y unos barquillos.
