SALMOREJO, de Isabel Lucio
INGREDIENTES
- Tomates pelados y sin semillas (estrujados)
- Pan del día anterior mojado en agua y escurrido
- Uno o dos dientes de ajo
- Un chorro de aceite de oliva virgen (al gusto)
- Un chorro de vinagre (al gusto)
- Sal
- (Para adornar: huevo duro, o unas lonchitas de jamón o de cecina, o atún…)
INSTRUCCIONES DE PREPARACIÓN
- Mezclarlo todo (tomates, pan, ajo, aceite, vinagre y sal) con la batidora. Tiene que quedar bastante espeso.
- Ponerlo en una fuente y dejar que enfríe en la nevera.
- Servir frío, adornado con huevo duro picado, o atún picado, o incluso unos taquitos de jamón serrano, o de cecina de León. Y con una ramita de perejil fresco.
Irene Marinas, va por ti esta receta de Isa y Fonso. Ya nos dirás si te sale bien.
Comment by mardepotas — September 14, 2006 @ 5:25 pm
Muchas gracias
Acabo de entrar para leeros y me ha hecho mucha ilusión ver la receta, a ver cuando tengo tiempo de hacerla y ya os contaré cómo quedó.
Comment by Irene — September 14, 2006 @ 5:58 pm