PATÉ DE MAR, de Pilar Merino Rus
INGREDIENTES:
- 6 u 8 palitos de cangrejo
- Una lata de mejillones al natural
- 3 anchoas (o un poco de pasta de anchoas, al gusto)
- Un huevo cocido
- Dos o tres cucharadas de mayonesa (o más, según el gusto)
PREPARACIÓN:
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Batir con la batidora todos los ingredientes, incluido un poco del caldo de la lata de mejillones, hasta que tenga la consistencia del paté.
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Y listo para untar en tostadas de pan calientes… o frías, o con colines de pan duro.Los canapés también se pueden adornar con un poquito de sucedáneo de caviar (huevas de lumpo, negras), por ejemplo.
