AGUARDIENTE DE MANZANA, por Gloria Pardo
INGREDIENTES
- 1 l de AGUARDIENTE u ORUJO
- 1 KG. de MANZANAS REINETAS
- 1/2 Kg. de AZÚCAR
- 1/4 de litro de AGUA
PREPARACIÓN
- Primero, hacer un jarabe con el agua y el azúcar, calentándolo junto hasta que adquiera la consistencia de un almíbar.
- Mezclar este almíbar con el aguardiente.
- Cortar las manzanas en trozos grandes, meterlas en un frasco, y cubrirlas con el orujo y el almíbar ya mezclados.
- Dejar en reposo al menos durante 2 ó 3 meses, en un sitio preferiblemente oscuro, antes de probarlo.
- Mientras esté en reposo, agitarlo de cuando en cuando.
