July 7, 2008
INGREDIENTES
- 150 gramos de almendras
- 1 huevo crudo
- un diente de ajo
- un buen vinagre
- aceite de oliva
- sal
- (una manzana y unas pasas, para decorar y acompañar)
PREPARACIÓN
- Batir las almendras con el huevo, el diente de ajo, un chorro de vinagre, otro de aceite y sal.
- Agregar agua fría, y cubitos de hielo, hasta dar con la textura adecuada. Probar y rectificar la sal, el aceite o el vinagre, al gusto.
- A la hora de servir, colocar finas lonchas o taquitos de manzana y algunas uvas pasas. Servir bien frío.
- (Está bien incorporar unos cubitos de hielo a la hora de servir, para darle una textura más líquida y mayor frescor)
INGREDIENTES
- 2 ó 3 manzanas
- aceite de oliva
- un buen vinagre, al gusto
- sal
- (optativo: piñones, para acompañar y adornar, o unas semillas de sésamo, por ejemplo)
PREPARACIÓN
- Batir las manzanas, con un poco de sal y un buen chorro de vinagre y otro de vino. Añadir medio vaso de agua fría. Habrá que probar, ya que en éste como en otros platos, cada persona tiene un gusto.
- Añadir agua y cubitos de hielo, por tanto, al gusto, hasta encontrar la textura adecuada del gazpacho, que deberá servirse muy frío.
- (A mí, personalmente, me gusta bastante ligero, y servido en copas de cristal o en un bonito bol, con unos hielos que se irán deshaciendo poco a poco).
Get free blog up and running in minutes with Blogsome
Theme designed by Janis Joseph
