ENSALADA DE LENTEJAS CON JAMÓN, por Paco Elvira
- ½ kilo de lentejas cocidas.
- Media cebolla tierna
- Medio tomate
- Una docena de olivas rellenas
- 50 gramos de jamón serrano en lonchas finas
MODO DE HACER:
Es facilísima de preparar. En un bol ponemos las lentejas, la cebolla y el tomate cortados a trocitos muy pequeños, las olivas rellenas partidas por la mitad y el jamón, también en trocitos muy pequeños. Lo aliño con un poco de sal, aceite de oliva virgen y vinagre de módena y remuevo a conciencia en el bol antes de servir.
