Mar de Potas

Mouchos, coruxas, sapos e bruxas.
Demos, trasgos e dianhos,
espritos das nevoadas veigas.
Corvos, pintigas e meigas,
feitizos das mencinheiras.
Pobres canhotas furadas,
fogar dos vermes e alimanhas.
Lume das Santas Companhas,
mal de ollo, negros meigallos,
cheiro dos mortos, tronos e raios.
Oubeo do can, pregon da morte,
foucinho do satiro e pe do coello.
Pecadora lingua da mala muller
Casada cun home vello.
Averno de Satan e Belcebu,
lume dos cadavres ardentes,
corpos mutilados dos indecentes,
peidos dos infernales cus,
muxido da mar embravescida.
Barriga inutil da muller solteira,
falar dos gatos que andan a xaneira,
guedella porca de cabra mal parida.
Con este fol levantarei
as chamas deste lume
que asemella ao do inferno,
e fuxiran as bruxas acabalo das suas escobas,
indose bañar na praia das areas gordas.
¡Oide, oide! os ruxidos
que dan as que non poden
deixar de queimarse no agoardente
quedando asi purificadas.
E cando este brebaxe baixe po las nosas gorxas,
quedaremos libres dos males
da nosa ialma
e de todo embruxamento.

Forzas do ar, terra, mar e lume,
a vos fago esta chamada:
si e verdade que tendes mais poder que a humana xente,
eiqui e agora, facede cos espritos
dos amigos que estan fora,
participen con nos desta queimada.

Versión en español

Buhos, lechuzas, sapos y brujas,
demonios, trasgos y diablos,
espíritus de las nevadas vegas.
Cuervos, salamandras y meigas,
hechizos de las curanderas.
Podridas cañas agujereadas,
hogar de gusanos y de alimañas.
lumbre de las Santa Compaña,
mal de ojo, negros hechizos,
olor de los muertos, truenos y rayos.
Aullido del perro, anuncio de la muerte;
hocico del sátiro y pie del conejo.
Pecadora lengua de la mala mujer casada con un hombre viejo.
Averno de Satán y Belcebú, fuego de los cadáveres ardientes,
cuerpos mutilados de los indecentes
pedos de los infernales culos,
mugido de la mar embravecida.
Barriga inútil de la mujer soltera,
maullar de los gatos en celo,
guedeja sucia de cabra mal parida.
Con este cazo levantaré las llamas de este fuego
que se asemeja al del infierno,
y huirán las brujas a caballo de sus escobas,
yéndose a bañar a la playa de las arenas gordas.
¡Oíd, oíd! los rugidos que dan las que no pueden dejar de quemarse en el aguardiente
quedando así purificadas.
Y cuando este brebaje baje por nuestras gargantas,
quedaremos libres de los males de nuestra alma y de todo embrujamiento.
Fuerzas del aire, tierra, mar y fuego,
a vosotros hago esta llamada:
si es verdad que tenéis más poder que la humana gente,
aquí y ahora, haced que los espíritus de los amigos que están fuera,
participen con nosotros de esta queimada.

• 1 Kg. de fresas o fresones
• 1 litro de brandy o coñac
  
• 1 vaso de azúcar (a nosotros nos gusta poco dulce, pero podéis echar más según vuestro gusto)
• 1 rama de canela (optativa)
• (y si tuviéramos unas ramitas de menta fresca… mejor que mejor, pero si no da igual)

• Lavar bien las fresas y quitarles los rabitos verdes. Partirlas al medio. Ponerlas en una pota (cazuela, vasija…).
• Echar el azúcar por encima de las fresas y dejar macerar una media hora.
• Echar después el brandy (junto con la rama de canela y las ramitas de menta fresca en su caso).
• Dejar reposar por lo menos una semana en la pota, removiendo de vez en cuando.
• Colar y guardar el licor en una botella, en el congelador.
• Servir muy frío.

• Hacer un jarabe almibarado con el azúcar, una tacita de agua y el vaso de zumo de naranja. Dejar enfriar. 
• Introducir en una frasca el jarabe de naranja, el aguardiente y las mondas de naranja.
• Dejar reposar al menos dos o tres meses, en un sitio oscuro. 

• Primero, hacer un jarabe con el agua y el azúcar, calentándolo junto hasta que adquiera la consistencia de un almíbar.
• Mezclar este almíbar con el aguardiente.
• Cortar las manzanas en trozos grandes, meterlas en un frasco, y cubrirlas con el orujo y el almíbar ya mezclados.
• Dejar en reposo al menos durante 2 ó 3 meses, en un sitio preferiblemente oscuro, antes de probarlo. 
• Mientras esté en reposo, agitarlo de cuando en cuando.