Mar de Potas

INGREDIENTES

• 8 hojas de lasaña
• 1/2 kg. de calabaza amarilla (o 1/4 de calabaza y 1/4 de calabacín)
• 2 o 3 pimientos verdes finos
• 2 cebollas (o 3 cebolletas)
• Aceite de oliva
• Un buen trozo de queso parmesano
• Sal y pimienta

• 1/4 de calabaza amarilla
• 1 puerro gordo
• Aceite
• 1 vaso del caldo de cocer la calabaza
• sal y pimienta

PREPARACIÓN:

• Quitar la piel, las pepitas y filamentos a la calabaza y el calabacín.
• Cocer la calabaza con sal durante 10 minutos y añadir el calabacín al agua. Dejarlo cocer otros 10 minutos más.
• Cortar en trocitos los pimientos y picar la cebolla, y estofarlos lentamente en una sartén con un poco de aceite, durante 10-15 minutos. 
• Colar la calabaza y el calabacín, y mezclarlos con la cebolla y el pimiento en la sartén. 
• Sazonar y dejarlo cocer todo hasta que esté tierno.
• Cocer las hojas de lasaña durante 3 minutos en agua hirviendo con sal y aceite. Escurrirlas sobre un paño.
•  Montar la lasaña a capas, con el pisto caliente y unas lascas de queso en medio de cada capa.
• Cubrirlo todo con la salsa de calabaza y unas lascas de queso. 
• Se puede tomar así, o también gratinarlo al horno, hasta que se dore el queso. 

PARA LA SALSA 

• Cocer la calabaza en trozos durante 20 minutos. 
• Rehogar el puerro partido en rodajas, en un poco de aceite. Añadir la calabaza cocida, el caldo de calabaza, sal y pimienta.
• Pasar por la batidora o el pasapurés. 

INGREDIENTES:

INSTRUCCIONES DE PREPARACIÓN

• Se medio-doran los ajos junto con el tomate y los trigueros.
• Se añaden el laurel y el atún.
• Se añade vino blanco.
• Cuando se tiene más o menos la salsa de tomate se agregan las gambas.
• A los 2 minutos se añaden la nata líquida, albahaca, sal y pimienta (al gusto).
• Dejar cocinarse todo de 2 a 4 minutos.
• A la hora de servir, echar primero (en el plato o en la fuente) la pasta (previamente hervida durante el tiempo que marquen las instrucciones de la marca), y por encima la salsa y el aguacate en dados. A comer.